重庆戚风蛋糕培训学校简介

重庆 戚风蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆戚风蛋糕培训(重庆戚风蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆戚风蛋糕培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

我想去昆明学做蛋糕，哪里有好一点的烘焙培训学校？最好是那种速成的短期班。打算去学一段时间顺便在昆明

一、我想去昆明学做蛋糕，哪里有好一点的烘焙培训学校？最好是那种速成的短期班。打算去学一段时间顺便在昆明玩玩就回家～求推荐呀

二、问题是你想学了以后拿来当职业呢，还是业余的爱好就在家做做就好了。如果你想拿来当职业那么，我建议你不要去速成的那种几个月就毕业的学校。那里基本学不到太多的东西，如果你年纪还小可以去专业的中专，有西点师和面包师专业的。学习3年，从基础理论实践都有比较系统。如果你只是业余爱好的话那就更好办了。你就去酒店用品市场买一套家用的小设备和小工具。回家练习作。可以和网上的朋友人切磋切磋。相互学习。在买基本基础的书来看看事半功倍。那么在家做蛋糕还是比较容易的，设备也要不到什么。要是我的话一个打蛋器手动的，一个电饭锅几个小盆 就够了。当然最好是用家用的烤箱来烤制。那么在家里做面包就相对麻烦了发酵是个问题，如果不买家用面包机的话就用妈妈发馒头和包子面的方法来发酵。大概就是这样。我就是一名西点师傅。希望能帮到你。有问题可以追问，乐意回答谢谢。

三、欧米奇，英文名OMICK，取自“Only modification is chef’s key”，以“大师之道，精益求精”的西点精神作为自身信仰，入驻昆明以来以其国际化的教学品质和对西点近乎偏执的研究，使其成为了云南最高端的西点西餐培训学校

芝士培训哪家好
很多人想做芝士创业,想要参加芝士培训学好的芝士技术,但是由于是第一次接触芝士,因此不知道去哪里才能够学到好的芝士技术.在选择芝士培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家芝士培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝芝士味道,这是最能直观判断芝士好比较高的.

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托马斯场景蛋糕怎么做

主料：戚风蛋糕1个、淡奶油500克、砂糖60克、草莓25克；辅料：黑巧克力30克、色素8个；做法：1. 事先烤制一个八寸的戚风蛋糕,放凉后脱模；将戚风蛋糕放在裱花台上,用刀分割成厚度一致的三等份；草莓洗净后,去蒂切成丁备用。2.淡奶油倒入干净的容器中；加入砂糖,用打蛋器搅打；打蛋器先低速后转高速将奶油打发。3.取一片戚风蛋糕片,放在裱花台上；用抹刀取适量打发的奶油抹在蛋糕上；旋转裱花台,将奶油抹平。4.将草莓丁均匀的铺在蛋糕上；挖取适量奶油抹在草莓上；盖上另一片戚风蛋糕片。5.取适量奶油,放在蛋糕上；旋转裱花台,将蛋糕表面及四周大致抹平；将抹平的蛋糕小心取下,放在蛋糕垫上。6.最后一片蛋糕,对切为二；其中一份取适量打发后的奶油抹平；放上满满的草莓丁。7.取适量奶油盖住草莓；放上另一半蛋糕片；加奶油抹平表面及四周。8.将抹好的蛋糕小心取下后叠放在之前抹好的蛋糕胚上；用牙签蘸一点点色素,放入打好的淡奶油中,调成蓝色和绿色；蓝色奶油随意抹在上层半圆形蛋糕的表面；绿色奶油随意抹在下层圆形蛋糕的表面及侧面；其余装饰按自己喜好进行。烹饪技巧：1.蛋糕抹面结束后,可以将刮刀平行贴合蛋糕底部,同时慢慢旋转裱花台,将蛋糕取下；2.制作的最初,是想用调色后的奶油直接抹平蛋糕胚的。不过后来放弃了,一来毕竟色素不大好,而来感觉可能会显得呆板,于是偷懒用了随意涂抹的方法,更加贴近自然些；3.总共用了4种色素,图片如下,咖啡色的树枝部分,用的可可粉调色；4.字体.轨道及隧道直接用融化后的巧克力挤的,隧道是在围边纸上直接画出门的样子,凝固后放上去滴；

蛋糕要怎么做

蛋糕的做法材料：（2人份）：全蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc 做法：1、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。 2、将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.。3、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。 4、将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟。注意：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。

1. 草莓可以放多一点，滋味会更棒！

西点烘焙培训速成班多少钱

西点烘焙培训速成班学费通常是几千元。 很多人去学西点烘焙不了解行答刑轻顾卷区笑诗情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测个新年试一下学费要多少钱 西甚向验规打航迫市轮分餐因为有着浪漫的寓意，所以在很多场合下西餐都非常受喜爱，而西餐当中自然少不了的是大量的西式甜点，不仅味道可口而且外观也精致小巧。因为需求高，所以市场对烘焙师的薪资待遇方面也非常的好。很多人在就业的时候也希望能从事烘焙师这个行业。通过专业的烘焙培训学习，毕业之后的学员都可以熟练的掌握各种西点叶势氢促选价意脱开径进的烘焙技术，包括裱花蛋糕、鲜花蛋糕、蛋挞、泡芙、曲奇这些的制作。不管是学成之后就业还是创业肯定都能提供很大的则长排倍帮助，而也有的会希望能够在短期的学习当中掌越握到很多核心的技术，这样也可以快速的投入到开店当中。为了能满足到学员短期内学成就业的目的，熳点教育胶指概析零稳快德木求推出有专门的烘焙培训速成班，用于帮助一些想要快速入行的学员。在培训当中分为了几个阶段，每个阶段的学习5-8天左右，结合理论和实际操作的训练，包括裱花，抹胚，制作不同的蛋糕造型，烘焙其他的小甜点，如曲奇，泡芙，慕斯等。这样的速成班在学成之后一般治培官段即环火值使只需要一个多月的时间就可以上手开始制作正式的甜条质旧首强算每士京反品用于销售。

四、好吃的焦糖布丁蛋糕的做法9.与他(她)约会时将手表拨停，分别时看着表说；“和你在一起，我的时间都是停止不动的，真希望时间还在7点”。（4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。昨天晚上看电视教制作蛋糕的简单的方法，下面我把它传给大家吧：2 3-20级每成长级去天使坏坏那里领取成长奖励.3.熔化奶油 60公克

请问重油蛋糕怎么做

重油蛋糕它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气，面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕，主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠，膨松，产品特点：油香浓郁、口感深香有回味，结构相对紧密，有一定的弹性。又称为奶油蛋糕，因为油的用量达到了100%。重油蛋糕的制作工艺是：鸡蛋去壳，加入白糖打泡，加入熔化后的猪油搅匀，再加入面粉，搅成糊状，做到不起筋，无面疙瘩。然后将糕槽加热后抹上猪油，定量注入调配好的面糊，洒上炒好的芝麻，入炉烘烤；分次将猪油浇在蛋糕表面上，使油慢慢渗入蛋糕内；烤至棕红色或枣红色出炉，趁热去槽，冷却后即为成品。这种蛋糕有圆柱、梅花、三方等形状，内里色泽呈蛋黄色或近似绿黄色，结构为海棉状，组织细腻，泡、软、鲜、酥、入口滋润，有弹性，不粘牙.重油蛋糕工艺上容易出现的问题一:表面有白色斑点那是因为:A． 配方内糖的用量太多或颗粒太粗。B． 碱性化学膨大剂用量太大。C． 烘烤时炉温太低。D． 搅拌不够充分。E． 面糊搅拌不均匀。F． 所用油脂的熔点太低。G． 面糊搅拌后的温度过高。H． 液体原料用量不够。问题二:表面中间隆起那是因为:A． 搅拌过久，致使面粉出筋。B． 配方内柔性原料不够。C． 面糊太硬，总水量不足。D． 所用面粉筋都太高。E． 烘烤时炉温太高。F． 鸡蛋的用量太高。G． 面糊搅拌后温度过低。H． 面糊拌得不够均匀。问题三:出炉后收缩那是因为:A． 配方内化学膨大剂过多。B． 搅拌过久。C． 蛋的用量不够。D． 糖和油的用量太多。E． 面粉筋度太低。F． 在烘烤尚未定型时，烤盘变形或有其它的震动。

好吃

原料：蛋清4个，面粉60克，白糖60克，柠檬汁或白醋几滴4只鸡蛋（如果鸡蛋小需要5只）鲜奶 6安士

图9、边旋转转台边用抹刀将蛋糕体侧面涂抹好奶油；原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。注意事项：1.蛋白一定要打发才可以，否则蛋糕不松软2.泡打粉要适量，多了不行，少了也不行，这个要自己琢磨下3.电饭锅温度不要太高，煮饭档就可以了（一次做的不要太多，否则上面还没熟下面就糊了）4.刚熟的蛋糕千万别拿筷子夹出来，因为筷子会留下痕迹，那样就不能恢复松软了，也千万别捏，用布垫着把它倒在盘子里放凉，凉了以后你在怎么捏都不怕变形了　　艺名：寒 (Han)

哪里可以学做蛋糕，培训蛋糕技术

网上就可以学做蛋糕，教你1原材料2鸡蛋分离出蛋黄，加入15克白糖、加入牛奶、玉米油3用手动打蛋器搅拌均匀4加入过筛的低粉5用刮刀划十字方式拌匀，不要转圈搅拌6蛋清打入无油无水的容器里，加上13克白糖，几滴柠檬汁用电动打蛋器低速打至很多泡泡再加入13克白糖，中速打至能拉起软软的尖角再加入14克白糖，高速打至盆可以倒扣，可以稳稳地插上筷子蛋黄糊再拌一下后，分次加入打发的蛋白，划十字方式拌匀拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里，振动几下去掉大泡包上锡纸，放入烤箱，上下火，180度，大约烤半小时，烤5分钟后上面也盖上锡纸烤好后立即倒扣，稍冷却后脱模脱模烤好的成品

烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法步骤1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅5. 再边搅拌边加入80ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入80ml牛奶6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来10. 10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。